5 วิธี ล้างผักให้สะอาด ช่วยลดการตกค้างของสารเคมีได้

          ข้อมูลล่าสุดจากทางอย. เผยว่า มีการตรวจหาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชในผักและผลไม้ทุกปี ทั้งที่ผลิตในประเทศและนำเข้าจากต่างประเทศ เพื่อเฝ้าระวังความปลอดภัยพร้อมยกระดับมาตรการการจัดการปัญหาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชในผักและผลไม้ รวมทั้งประชาสัมพันธ์ให้ผู้บริโภคลดความเสี่ยงโดยการล้างผักและผลไม้ให้สะอาดก่อนรับประทาน ซึ่งในการแก้ปัญหาความเสี่ยงจากการบริโภคผักและผลไม้ สามารถทำได้โดยการล้างผักและผลไม้ให้สะอาดก่อนนำไปบริโภค เพื่อลดการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี ดังนี้

1.การล้างผ่านน้ำไหลนาน 2 นาที จะช่วยลดการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชร้อยละ 54-63
2.การลอกหรือปอกเปลือกชั้นนอกแล้วแช่น้ำสะอาดนาน 5-10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง จะช่วยลดการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชร้อยละ 27-72
3.การใช้ความร้อนต้มหรือลวกผ่านด้วยน้ำร้อน ลดการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชร้อยละ 48-50
4.การแช่ด่างทับทิมนาน 10 นาที (ด่างทับทิม 20-30 เกล็ดผสมน้ำ 4 ลิตร) และล้างด้วยน้ำสะอาด ลดการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชร้อยละ 35-43
5.การใช้เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำอุ่น 20 ลิตร แช่นาน 15 นาที และล้างด้วยน้ำสะอาด ลดการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ร้อยละ 80-95